Castagnaccio

300 g di farina di castagne
4 cucchiai di zucchero di canna
380 g di acqua
2 cucchiai di olio di oliva
40 g di pinoli
1 manciata di uvetta (ammorbidita in acqua)
qualche foglia di rosmarino.

 

Setacciare la di farina di castagne, aggiungere lo zucchero, l'acqua e l'olio evo. Ora unire a questo composto l'uvetta precedentemente ammollata, i pinoli (se volete anche delle noci) e qualche aghetto di rosmarino.
Versare tutto all’interno di una teglia foderata con carta da forno e decorare con altri pinoli, noci e uvetta e rosmarino. Infornare a 180° per circa 30 minuti.