Chi sono

La vita inizia dove finisce la paura

e ad un certo punto della mia vita ho avuto il coraggio di guardare in faccia la realtà e di dare finalmente ascolto ai miei sentimenti! In questo mi hanno sicuramente aiutato gli occhi dei 2 cagnolini che avevo da poco adottato, quegil stessi occhi che appartengono ad un vitellino, ad un maialino e ad altri animali. In questa sovrapposizione di sguardi  mi sono lasciata sopraffare dal loro bisogno di ricevere e dare amore. E a quel punto nulla poteva restare come era prima!

Quindi posso dire di aver scoperto chi ero realmente sono nel momento in cui divento vegetariana e poi vegana.

Da lì una esplosione di vita, di sentire, di energie fisiche e mentali. Da lì mi sento veramante io, autentica e sincera. Scopro finalmente l'autentica bellezza della vita, dove il denominatore comune è il rispetto e l'amore. 

Scopro che si può godere dei piaceri della tavola attignendo all'infinito mondo dei vegetali e fugo ogni dubbio residuo su come questi siano nutrienti grazie agli studi: conseguo il Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana presso l'università delle Marche. A quel punto mi lancio e organizzo anche corsi di cucina vegetale,  apro un blog e sono attiva su Facebook come Verde di Bontà (ora Vege-Table). Scrivo un libro "Cavoli Nostri !" e tengo corsi e laboratori, incontri e conferenze sul tema.

Voglio condividere al massimo le mie scoperte e tutta la loro bellezza e quindi mi immagino di invitare tante persone ad un grande tavolo: così nasce Vege-Table che vuole offrire spunti di riflessione, idee e ricette per chi è curioso di scoprire, provare, tentare un nuovo cammino 

Voglio essere vicino come posso e la mia tavola è la NOSTRA tavola:  qui scopriamo il potere importante della nostra forchetta sia dal punto di vista etico, ambientale, culinario, filosofico ed ecologico.

Perché Veg profuma di vita....e noi di vita abbiamo bisogno...sempre!

e allora benvenuti qui: in questa casa che ha al centro un grandissimo tavolo con tante sedie per farvi accomodare tutti alla mia, alla nostra, Vege-Table!