Emulsione di soia o burro di soia
Ingredienti
50 ml di bevanda vegetale di soia (meglio se di frigo)
100 mi di olio di semi di girasole deodorato bio
una presa di sale
1 cucchiaino di succo di limone (o di aceto bianco)
Procedimento
In un contenitore versare il latte, il sale e il succo di limone. Iniziare a frullare usando il frullatore ad immersione e versare l'olio a filo, poco alla volta. Si formerà una crema piuttosto densa. Mettetela subito in un barattolo ben chiuso e riponete in frigo. In barattolo ermetico si mantiene 3 giorni in frigo.
Difficoltà
